Friss hírek - gasztronómia, tuti receptek, sütés-főzés, konyhaművészet, hozzávalók

A borászok mellett vendéglátósok, sajt-, pálinka-, lepény-, lángos- és édességárusok gondoskodnak a változatosságról. A Gasztroudvar a Klauzál téren épül föl, itt az étkek mellett szintén kóstolhatnak bort és pálinkát is az arra járók, sőt itt lehetőség nyílik a házilag készített, kézműves sörök ízvilágának megismerésére is.

A fesztiválon húsz csapat több mint 800 liter alapanyagot használ fel, a tájjellegű étel elkészítésében több mint 200-an vesznek részt. A szervezők több ezer látogatóra számítanak, az eddigi évek tapasztalata szerint a késő délutáni órákban valamennyi kisütött étel elfogy.

Május 16 és 19 között ismét a belvárosban, az Erzsébet téren nyitja meg kapuit a tavaszi, gasztronómiai rendezvény, közel négyszáz párlattal, huszonöt kiállítóval és az Év pálinkájával.

London, 2013 . május 9., csütörtök MTI - Éhesen nem okos dolog élelmiszereket vásárolni, mert egyrészt minden kívánatosabbnak tűnik, másrészt erősebb a hajlam a kalóriában gazdagabb termékek megvételére. A megállapításra brit kutatók jutottak azután, hogy 68 önkéntest laboratóriumban teszteltek. Megkérték őket, hogy öt órán át ne egyenek semmit, utána pedig a csapat felét jóllakatták, a másik felét meg éhesen hagyták és mindenkit elküldtek bevásárolni. A vásárláshoz nem kellett elmenniük, netboltokból vehettek ennivalót. A kiéhezettek

A borokhoz a Larus Étterem állított össze olyan menüt, melyben mindenki megtalálja kedvenc ízeit. Minden nap az első 100, poharat vásárló vendég, aki rosé színű ruhában érkezik, egy szál rózsát vagy cseppőrt kap ajándékba!

Aki hozzá tud jutni az igazi borjúhúshoz, ami nem öregebb hét-nyolc hónaposnál, az biztosan megérzi a különbséget. Ehhez a recepthez éppen ebből a finom, zamatos és fiatal borjú combrészből készítettük el a rántott húst. Köretnek különlegesen és sütőben elkészített petrezselymes újburgonyát és joghurtos uborkasalátát kínáltunk.

A cím akár egy gyermekmeséé is lehetne, de ezúttal nem az üveghegyen túli, mindössze valódi konyhai kalandokról van szó.

Hozzávalók 10 dkg mandulaforgács20 dkg fehér csokoládé10 dkg kukoricapehely corn flakes2,5 dl tejszín8 dkg porcukor2 evőkanál kókuszreszelék1marék kókuszforgács a szóráshoz50 dkg eper

Hozzávalók A tésztához 1,25 dl tej2 dkg élesztő25 dkg liszt2 evőkanál cukor4 dkg vajA töltelékhez 1 üveg magozott meggybefőtt 350 g15 dkg vaj3 evőkanál vaníliás pudingpor1 csomag vaníliás cukor12 dkg cukor1 teáskanál reszelt citromhéj2 tojás75 dkg túróA morzsához 5 dkg vaj10 dkg liszt6 dkg cukor1 csipet fahéj

Hozzávalók A tésztához 3 tojás10 dkg cukor2 csomag vaníliás cukor10 dkg liszt5 dkg étkezési keményítő2 teáskanál sütőporA krémhez 6 lap zselatin50 dkg málna10 dkg porcukor2,5 dl tejszínA díszítéshez 10 dkg porcukor2 evőkanál citromlé1 mokkáskanál piros ételfesték1,5 dl tejszín15 dkg málna

Hozzávalók 10 dkg mandulaforgács20 dkg fehér csokoládé10 dkg kukoricapehely corn flakes2,5 dl tejszín8 dkg porcukor2 evőkanál kókuszreszelék1marék kókuszforgács a szóráshoz50 dkg eper

Hozzávalók A tésztához 1,25 dl tej2 dkg élesztő25 dkg liszt2 evőkanál cukor4 dkg vajA töltelékhez 1 üveg magozott meggybefőtt 350 g15 dkg vaj3 evőkanál vaníliás pudingpor1 csomag vaníliás cukor12 dkg cukor1 teáskanál reszelt citromhéj2 tojás75 dkg túróA morzsához 5 dkg vaj10 dkg liszt6 dkg cukor1 csipet fahéj

Hozzávalók A tésztához 3 tojás10 dkg cukor2 csomag vaníliás cukor10 dkg liszt5 dkg étkezési keményítő2 teáskanál sütőporA krémhez 6 lap zselatin50 dkg málna10 dkg porcukor2,5 dl tejszínA díszítéshez 10 dkg porcukor2 evőkanál citromlé1 mokkáskanál piros ételfesték1,5 dl tejszín15 dkg málna

Hozzávalók 40 dkg rebarbara1 rúd vanília1 csomag vanília ízű pudingpor12 dkg cukor3 tojás6 dkg grízfél csomag sütőpor

Hozzávalók 40 dkg rebarbara1 rúd vanília1 csomag vanília ízű pudingpor12 dkg cukor3 tojás6 dkg grízfél csomag sütőpor

Hozzávalók 1 liter tej4 db tojássárgája10 dkg cukor1 3 csomag vaníliás pudingpor3-4 csepp vanília-aromavaníliarúd kikapart belseje ízlés szerint

Hozzávalók 35 dkg tehéntúró25 dkg margarin20 dkg tejszínes natúr krémsajt4 gerezd fokhagyma nyomón átpréselve1 evőkanál tejfölKEVÉS só2 csokor friss petrezselyem nagyon apróra felvágva3 cl konyak, vagy jó minőségű CSERESZNYEpálinkaízlés szerint őrölt feketebors

Hozzávalók A piskótához 3 db nagy tojás3 evőkanál cukor1 csomag sütőpör2 púpos evőkanál liszt2 púpos evőkanál kakaóA krémhez 6 dl cukrozatlan habtejszín1,5 csomag porzselatin 3 púpos evőkanál porcukorA díszítéshez mini négercsókokkakaópor

Hozzávalók 1 személynek 2 marék saláta mix6-7 szem mini mozzarella1 db paradicsom1 2 db csípős hegyes zöldpaprika1 szál újhagyma zöldjével1 fej csiperkegomba1 2 fej lilahagyma2 gerezd fokhagyma1 db chilipaprika5 db chilis olajba eltett fokhagyma5 szem chilivel töltött olívabogyó5 szem magnélküli fekete olívabogyó1 teáskanál kapribogyó5 db száras kaprigyümölcspetrezselyemcitromecetbazsalikomos ecetextra szűz olívaolajsóőrölt feketeborsoregano3 szelet toast kenyér1 gerezd fokhagyma

Hozzávalók 1 liter tej4 db tojássárgája10 dkg cukor1 3 csomag vaníliás pudingpor3-4 csepp vanília-aromavaníliarúd kikapart belseje ízlés szerint

Hozzávalók 35 dkg tehéntúró25 dkg margarin20 dkg tejszínes natúr krémsajt4 gerezd fokhagyma nyomón átpréselve1 evőkanál tejfölKEVÉS só2 csokor friss petrezselyem nagyon apróra felvágva3 cl konyak, vagy jó minőségű CSERESZNYEpálinkaízlés szerint őrölt feketebors

Hozzávalók A piskótához 3 db nagy tojás3 evőkanál cukor1 csomag sütőpör2 púpos evőkanál liszt2 púpos evőkanál kakaóA krémhez 6 dl cukrozatlan habtejszín1,5 csomag porzselatin 3 púpos evőkanál porcukorA díszítéshez mini négercsókokkakaópor

Hozzávalók 1 személynek 2 marék saláta mix6-7 szem mini mozzarella1 db paradicsom1 2 db csípős hegyes zöldpaprika1 szál újhagyma zöldjével1 fej csiperkegomba1 2 fej lilahagyma2 gerezd fokhagyma1 db chilipaprika5 db chilis olajba eltett fokhagyma5 szem chilivel töltött olívabogyó5 szem magnélküli fekete olívabogyó1 teáskanál kapribogyó5 db száras kaprigyümölcspetrezselyemcitromecetbazsalikomos ecetextra szűz olívaolajsóőrölt feketeborsoregano3 szelet toast kenyér1 gerezd fokhagyma

Hozzávalók 10 db virsli20 szelet bacon20 dkg trappista sajtfinomliszttojászsemlemorzsaétolaj1 evőkanál szezámmag

Hozzávalók 10 db virsli20 szelet bacon20 dkg trappista sajtfinomliszttojászsemlemorzsaétolaj1 evőkanál szezámmag